Lançando perdas

Antes de lançar uma perda no sistema, é importante entender se ela faz parte do seu processo produtivo ou se é uma perda real. A baixa de material de uso e consumo também é feita por aqui, com um caminho próprio.

Perda no processo

Perda no processo é quando o descarte é esperado e inevitável.
Por exemplo, os ossos e a pele que sobram ao preparar o recheio de uma coxinha, ou quando a produção rende menos unidades do que o planejado com o mesmo consumo de matéria-prima.

Esse tipo de perda é controlado diretamente no lançamento da produção. Ao informar os campos Produzido e Consumido com os valores reais, o sistema já calcula o custo correto automaticamente.
Veja como: Informando consumido e produzido na produção e Custos variáveis na produção.

Perda real

Perda real é quando algo que deveria estar disponível se torna inutilizável.
Por exemplo, pães produzidos que estragaram antes de serem vendidos.

Se você identificou que tem uma perda real, pode lançá-la de duas formas: apenas movimentando o estoque (sem parte fiscal) ou emitindo uma NF-e (com parte fiscal). Antes de realizar o ajuste, consulte sua contabilidade para entender qual abordagem é mais adequada para a situação da sua empresa.
Abaixo mostramos o que fazer nesse caso.

Baixa simples no estoque

Se você quer somente retirar os itens do estoque, sem emitir nota fiscal, siga o passo a passo:

No menu superior, clique em Vendas
Clique em Incluir
No campo Destinatário, informe o CNPJ da sua própria empresa
No campo Natureza da operação, selecione Baixa de estoque por perda, roubo ou deterioração
Adicione os produtos que foram perdidos ou desperdiçados com as respectivas quantidades
Clique em Salvar
No Quadro de vendas, mova o cartão para uma etapa configurada para movimentar o estoque

O estoque será reduzido automaticamente ao mover o cartão para essa etapa.

Não sabe como configurar a etapa para movimentar estoque? Consulte o artigo Usando o quadro de vendas.

Baixa com nota fiscal

Se a sua contabilidade recomenda tornar o lançamento fiscal, o processo é o mesmo, com um passo a mais: autorizar a venda.

Siga os mesmos passos da seção acima
Após mover o cartão para a etapa de movimentação de estoque, clique em Autorizar para emitir a NF-e

Importante: Antes de emitir a NF-e, consulte sua contabilidade para saber qual CFOP utilizar. A tributação correta depende do regime tributário da sua empresa e do tipo de perda.

Ajuste direto no estoque

Também é possível dar baixa diretamente pela Consulta do estoque, usando a opção Ajustar Estoque no produto. Essa alternativa é mais rápida, mas não gera nenhum registro do motivo da baixa — ou seja, não fica documentado que a saída foi por perda, desperdício ou roubo. Para manter um histórico organizado das perdas, o método via venda é o mais indicado.

Dando baixa em material de uso e consumo

O material de uso e consumo é aquele que a sua empresa usa no dia a dia sem que ele faça parte do produto que você fabrica. Por isso, a baixa dele é lançada por Vendas, e não pela produção. Se quiser entender melhor esse conceito, leia nosso artigo sobre matéria-prima, material para uso e consumo e insumo.

Siga os mesmos passos da baixa simples no estoque e, no campo Natureza da operação, selecione Baixa de estoque por perda, roubo ou deterioração ou Outras saídas, conforme a orientação da sua contabilidade.

Importante: consulte sua contabilidade para saber qual natureza e qual CFOP utilizar na baixa de uso e consumo. A tributação correta depende do regime tributário da sua empresa.

Perguntas e respostas

1 - Posso usar essa natureza de operação para qualquer tipo de perda?
R: Sim. A natureza "Baixa de estoque por perda, roubo ou deterioração" é adequada para desperdícios de produção, produtos vencidos, avarias e perdas por roubo. Em caso de dúvidas sobre a parte fiscal, consulte sempre sua contabilidade.

2 - Como sei se minha etapa está configurada para movimentar estoque?
R: No Quadro de vendas, clique nos três pontinhos da etapa desejada e selecione Configurar. A opção Pode movimentar o estoque deve estar habilitada. Veja mais em Usando o quadro de vendas.

3 - Produzi menos do que o esperado. Preciso fazer algum ajuste no estoque?
R: Não. Basta informar os campos Produzido e Consumido com os valores reais no lançamento da produção. O sistema ajusta o estoque e calcula o custo automaticamente com base no que foi realmente consumido.